Garlic-Smashed Potatoes
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These garlic-smashed potatoes offer a wonderful contrast in textures, pairing a crisp, golden exterior with a fluffy, tender middle. By boiling the potatoes with whole garlic cloves, you infuse them with a mellow, aromatic flavour before they are crushed and grilled to perfection. The addition of melted butter and a drizzle of olive oil ensures every crevice becomes beautifully crunchy under the grill, making them a standout side dish for any roast or savoury main course.
This simple vegetarian dish is an excellent alternative to traditional roast potatoes or mash. The finishing touch of chilled soured cream and snipped fresh chives adds a bright, tangy lift that balances the richness of the butter. Whether you are serving a Sunday lunch or looking for a comforting midweek accompaniment, these homemade smashed potatoes are sure to become a new family favourite.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Garlic-Smashed Potatoes
800g small unpeeled Yukon Gold potatoes (about 16), scrubbed
6 large garlic cloves, peeled
1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 matskedar (1/4 paket) smör
1/2 cup soured cream
3 tablespoons chopped fresh chives
How to make Garlic-Smashed Potatoes
Tillbaka till innehållGenerously butter glass pie dish. Cook potatoes and garlic in medium pot of boiling salted water until potatoes are tender, about 15 minutes. Drain; let stand 5 minutes. Discard garlic. Arrange potatoes close together in prepared dish. Using wooden spoon, smash potatoes coarsely until they split open. Drizzle with oil; dot with butter. Sprinkle with salt and pepper.
Preheat grill. Grill potatoes until crisp and golden, watching closely to avoid burning, 8 to 10 minutes. Top with dollops of soured cream; sprinkle with chives.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.