Grilled Potato Smash

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant grilled potato smash is a versatile vegetarian dish that celebrates the humble spud with a punchy, Mediterranean-inspired twist. By roasting a mixture of baby heritage potatoes in foil parcels, the garlic softens into a sweet paste and the cumin seeds toast gently, infusing the potatoes with a wonderful depth of flavour. The contrast between the earthy, smashed potatoes and the cool, creamy yoghurt creates a satisfying side dish that works beautifully throughout the year.

Perfect for summer barbecues or as a comforting accompaniment to a Sunday roast, this recipe is incredibly simple to prepare. Using Greek yoghurt adds a refreshing tang and a hit of protein, while the generous squeeze of lemon juice brightens the entire dish. Serve it warm alongside grilled vegetables or as a standalone snack for a wholesome, homemade treat.

Ingredients for Grilled Potato Smash

900g assorted tiny potatoes (such as fingerling, new, purple, and Yukon gold)
4 tablespoons olive oil
2 teskedar salt
8 garlic cloves, peeled
2 teaspoons cumin seeds (optional)
2 large lemons
475ml plain Greek yoghurt (or regular yoghurt, strained overnight)

How to make Grilled Potato Smash

1 Preheat the grill, or preheat the oven to 246°C.

2 Divide the potatoes, oil, salt, garlic, and cumin seeds (if using) between two large lengths of aluminum foil. Fold and scrunch up the sides of each to form two well-sealed pouches.

3 Place the pouches directly on the hot grill (or on a baking sheet in the oven) until the potatoes are soft, 40 to 45 minutes.

4 Dump the pouch contents into a large bowl and squeeze the lemons over everything.

5 Smash the potatoes with a fork, stir in the yoghurt, and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.