Grilled Vegetables with Mint Raita

Ingredients for Grilled Vegetables with Mint Raita

• For raita, mix in medium bowl and chill:

• 2 cups plain whole-milk yoghurt

• 1 cup chopped fresh mint

• 2 teaspoons garam masala

• Salt and pepper to taste

• Cut into 6 wedges each:

• 2 red peppers

• 3 large courgette

• 2 red onions

• Toss vegetables in the following mixture

• thread on bamboo skewers that have been soaked in water for 30 minutes:

• 60 ml vegetabilisk olja

• 1 tablespoon garam masala

• Salt and pepper to taste

How to make Grilled Vegetables with Mint Raita

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill vegetables until slightly charred in spots, turning occasionally, about 8 minutes.

Serve vegetables and mint raita alongside Grilled Tandoori Lamb .

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.