Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant heirloom tomato and herb pasta salad is a celebration of seasonal summer produce. By using a variety of heritage tomatoes, you gain a beautiful spectrum of colours and a complex balance of sweet and acidic flavours. This vegetarian dish swaps a traditional heavy mayonnaise for a refined dressing of crème fraîche and white-wine vinegar, which perfectly coats the spiral pasta without overpowering the delicate fragrance of the fresh garden herbs.

Ideal as a light main or a sophisticated side for a weekend barbecue, this recipe is best enjoyed at room temperature to ensure the tomatoes remain succulent. The combination of parsley, tarragon, and oregano provides a sophisticated savoury depth, making it a healthy and refreshing alternative to standard shop-bought chilled salads.

Ingredients for Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

60 ml extra jungfruolja
80ml crème fraîche
1 tablespoon white-wine vinegar
1 to 1 1/2 teaspoons sugar (optional)
900g mixed heirloom tomatoes
2 tablespoons finely chopped shallot (from 1 medium)
450g fusilli or other short spiral pasta
3/4 cup chopped mixed herbs such as basil, parsley, thyme, oregano, and tarragon

How to make Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Whisk together oil, crème fraîche, vinegar, sugar (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Coarsely chop tomatoes and toss with shallot and dressing. Marinate until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook fusilli in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Cool to warm or room temperature (do not chill), tossing occasionally, then stir in herbs.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.