Herb-Tossed Corn

Ingredients for Herb-Tossed Corn

• 6 ears fresh corn, shucked

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter

• 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice

• 1/2 teskedar salt

• 1/4 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1/8 teskedar cayennepeppar

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• Garnish: fresh coriander leaves

• a wide 6- to 8-qt heavy pot with a tight-fitting lid

Bring 1 1/2 inches water (do not salt water) to a boil in pot, then add corn. Cook corn (water may not cover it), covered with lid, turning occasionally, until tender, 3 to 5 minutes. Transfer with tongs to a large platter.

While corn cooks, melt butter in a 1-quart heavy saucepan, then remove from heat and stir in lemon juice, salt, black pepper, and cayenne.

When corn is just cool enough to handle, cut kernels off cobs in long, wide strokes with a large heavy knife, leaving kernels in clusters. Transfer to a serving bowl.

Add butter mixture and coriander to corn, stirring gently to keep kernel clusters intact. Serve warm or at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.