Herbed Goat-Cheese Toasts

Ingredients for Herbed Goat-Cheese Toasts

• 40 (1/4-inch-thick) slices from 1 baguette

• 3 matskedar olivolja

• 170g mild soft goat cheese at room temperature

• 1/4 cup chopped mixed tender fresh herbs such as basil, chives, chervil, dill, parsley, and tarragon

• or 1 tablespoon chopped mixed strong fresh herbs such as rosemary and thyme

• 1 1/2 tablespoons minced shallot

• 1/2 teaspoons black pepper, or to taste

• 80ml well-chilled double cream

Put oven racks in upper and lower thirds of oven and preheat oven to 177°C.

Divide baguette slices between 2 shallow baking pans. Lightly brush tops of slices with oil, then lightly season with salt and pepper. Bake, switching position of pans halfway through baking, until toasts are crisp but not hard, about 10 minutes.

Stir together goat cheese, herbs, shallot, and pepper. Season with salt.

Beat cream with a whisk until it just holds soft peaks, then fold into cheese mixture. Serve with toasts.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.