Lemon Pepper Acini di Pepe

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This lemon pepper acini di pepe is a bright and refreshing vegetarian dish that transforms tiny pasta grains into a sophisticated, silky meal. By emulsifying nutty Parmigiano-Reggiano with starchy cooking water and a hint of butter, you create a delicate sauce that clings perfectly to the pasta. The addition of fresh lemon zest provides a citrus lift, while plenty of freshly ground black pepper adds a gentle, warming heat to every mouthful.

Perfect as a light midweek dinner or a sophisticated side dish, this recipe relies on simple, high-quality cupboard staples. It is particularly wonderful when served alongside roasted Mediterranean vegetables or a crisp green salad. Because acini di pepe cooks so quickly, this comforting bowl of pasta is an excellent choice for those seeking a nutritious, homemade meal that can be on the table in less than fifteen minutes.

Ingredients for Lemon Pepper Acini di Pepe

475ml acini di pepe (less than 450g )
2 matskedar osaltat smör
1 matsked olivolja
120ml grated Parmigiano-Reggiano
1 tablespoon grated lemon zest
1 tesked nymalen svartpeppar

How to make Lemon Pepper Acini di Pepe

Cook acini di pepe in a 4-quart pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 2.8L water) until al dente. Reserve 240ml cooking water, then drain pasta.

Melt butter in same pot with oil. Remove from heat and stir in pasta, cheese, zest, pepper, 1/2 teaspoons salt, and 120ml cooking water (add more to moisten if necessary).

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.