Lemony Potato Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant lemony potato salad is a refreshing departure from heavier, traditional versions. By swapping out heavier ingredients for a zestier dressing, this dairy-free side dish perfectly balances the earthy flavour of tender boiling potatoes with the bright acidity of fresh lemon and the crunch of finely chopped celery. It is an ideal accompaniment for summer barbecues or as a light lunch component when you want something satisfying yet bright.

As a versatile addition to your recipe repertoire, this salad relies on simple larder staples and fresh herbs to create a sophisticated profile. The addition of fresh chives provides a delicate onion note that complements the citrus beautifully. For the best result, ensure the potatoes are completely cool before tossing them with the mayonnaise-based dressing to maintain a creamy, luxurious consistency that holds up well for outdoor dining.

Ingredients for Lemony Potato Salad

1.4kg small boiling potatoes
240ml chopped celery (about 4 ribs)
1/2 kopp majonnäs
1/4 cup finely chopped chives
1 teaspoon grated lemon zest
2 matskedar färsk citronsaft
1 tesked socker

How to make Lemony Potato Salad

Cover potatoes with water in a large pot and season well with salt. Bring to a boil, then simmer until tender, 12 to 20 minutes.

While potatoes cook, stir together celery, mayonnaise, chives, lemon zest and juice, sugar, 1 teaspoon salt, and 3/4 teaspoons pepper in a large bowl.

Drain potatoes and cool completely, then halve or quarter. Add to dressing and toss to coat.

Artezin Mendocino Zinfandel '07 or Château de Chamirey Mercurey Rouge '07

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.