Maple Horseradish Glazed Beets

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant vegetarian side dish brings a sophisticated edge to humble root vegetables. By roasting the beetroot in their skins, you lock in their natural sweetness and earthy depth before finishing them in a glossy, punchy glaze. The combination of dark maple syrup and sharp cider vinegar creates a balanced gastrique that perfectly complements the rich, deep purple tones of the vegetable.

Featuring the subtle heat of horseradish, these glazed beets are a versatile addition to any table, pairing beautifully with a classic Sunday roast or as part of a seasonal festive spread. This recipe is not only simple to prepare but also provides a nutritious, high-fibre option for those seeking a healthy yet indulgent vegetable accompaniment that is packed with homemade flavour.

Ingredients for Maple Horseradish Glazed Beets

800g medium beets (1.7kg with greens), stems trimmed to 1 inch
1/2 stick (60g ) unsalted butter
45ml bottled horseradish (not drained)
40ml maple syrup (preferably dark amber or Grade B)
2 1/2 tablespoons cider vinegar
1/2 teskedar salt
1/4 teskedar svartpeppar

How to make Maple Horseradish Glazed Beets

Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 204°C.

Wrap beets in foil and roast until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel beets and cut into eighths, then transfer to a bowl.

Melt butter with horseradish, syrup, vinegar, salt, and pepper in a 12-inch heavy skillet over moderate heat. Stir in beets and boil, stirring occasionally, until liquid in skillet is reduced to about 60ml and beets are coated, 4 to 5 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.