Mesclun Salad with Banon Cheese

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant mesclun salad with Banon cheese is a celebration of simple, high-quality ingredients. Combining a variety of delicate baby lettuces like oak-leaf and lolla rossa, the dish offers a sophisticated mix of textures and subtle bitter notes. The star of the plate is the Banon cheese—a traditional French goat’s cheese wrapped in chestnut leaves—which provides a rich, creamy contrast to the bright acidity of the white-wine vinaigrette.

As a versatile vegetarian starter, this salad is perfect for alfresco dining or as a refined opening course for a dinner party. The nutty undertones of the cheese pair beautifully with crusty shop-bought baguette or a salty fougasse. It is a light yet indulgent choice for those seeking a healthy, authentic taste of Provence at home.

Ingredients for Mesclun Salad with Banon Cheese

1 tablespoon white-wine vinegar
1/4 teskedar salt
1/4 teskedar svartpeppar
1/4 kopp olivolja
350g loosely packed mixed baby lettuces such as lolla rossa, oak-leaf, or Bibb (1850g )
3 individual Banon cheeses (250g total) or soft goat cheese, at room temperature
Accompaniment: fougasse or baguette

How to make Mesclun Salad with Banon Cheese

Whisk together vinegar, salt, and pepper in a bowl until salt is dissolved, then add oil, whisking until emulsified.

Just before serving, toss lettuces with just enough vinaigrette to coat, then divide among plates. Halve cheeses and serve 1 half with each salad.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.