Mozzarella Arrabiata Salsa

Ingredients for Mozzarella Arrabiata Salsa

• 900g tomatoes, divided

• 1 fresh hot cherry pepper (optional), stemmed and chopped

• 1/4 teaspoons hot red pepper flakes

• 6 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 celery rib, finely chopped

• 450g fresh mozzarella, chopped

• 2 tablespoons chopped celery leaves

• Accompaniment: 450g capellini, cooked and drained

Halve 450g tomatoes, then purée with cherry pepper (if using), red pepper flakes, oil, and 1/2 teaspoons salt in a blender until smooth.

Finely chop remaining tomatoes and combine with celery and tomato purée in a large bowl.

Toss hot capellini with tomato sauce and mozzarella. Serve sprinkled with celery leaves.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.