Orange-Glazed Carrot Ribbons

Ingredients for Orange-Glazed Carrot Ribbons

• 900g large long carrots, peeled

• 475ml orange juice

• 1 1/2 teaspoons (packed) dark brown sugar

• 2 matskedar (1/4 paket) smör

• 2 teaspoons honey

• 1/4 teaspoons balsamic vinegar

• Chopped chives

Run vegetable peeler down length of carrots, shaving off long ribbons (you will need about 1925ml ribbons). Cook in large saucepan of boiling salted water 2 minutes. Drain and gently pat dry. (Can be made 6 hours ahead. Cover; chill.) Stir orange juice and sugar in heavy large skillet over medium-high heat until sugar dissolves. Boil until reduced to scant 230g , about 5 minutes. Add carrots and butter; simmer until carrots absorb most of orange syrup, about 4 minutes. Add honey and vinegar. Mix gently. Season with salt and pepper. Transfer carrots to serving bowl. Sprinkle with chives.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.