Ingredients for Orange-Roasted Baby Carrots with Honey

• 675g slender baby carrots, trimmed, scrubbed

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

• 1 teaspoon (packed) finely grated orange peel

• 80ml fresh orange juice

• 1 1/2 tablespoons honey

• Fleur de sel or Maldon sea salt*

• *Sea salts are available at some supermarkets and specialty foods stores and online from chefshop.com.

Preheat oven to 204°C. Arrange carrots in single layer on rimmed baking sheet. Add 2 tablespoons olive oil and orange peel; sprinkle with salt and pepper and toss. Pour orange juice over; cover tightly with foil. Roast until crisp-tender, about 10 minutes. Remove foil. Increase oven to 232°C. Drizzle honey over carrots. Roast uncovered until carrots are tender and browned in spots, about 10 minutes longer. Transfer carrots and any juices to platter. Drizzle lightly with additional olive oil. Sprinkle with fleur de sel.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.