Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

Ingredients for Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

• 275g orecchiette (little ear-shaped pasta

• about 725ml uncooked)

• 450g pea-size mozzarella or fresh mozzarella, diced

• 450g grape tomatoes or pear tomatoes in assorted colours, halved

• 90ml extra-virgin olive oil

• 3 tablespoons white balsamic vinegar

• 3 tablespoons minced fresh garlic chives or regular chives

• 2 tablespoons minced fresh oregano

Cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain; return pasta to pot. Add mozzarella; stir until cheese begins to melt, about 30 seconds. Add tomatoes and all remaining ingredients; toss to blend evenly. Season to taste with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.