Orzo Risotto

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This creamy orzo risotto is a delightful vegetarian main or side dish that offers all the comforting texture of a traditional risotto without the constant attention. By using rice-shaped orzo pasta instead of arborio rice, the cooking process is simplified, resulting in a silky, velvety finish. The combination of shallots, garlic, and fresh herbs creates a sophisticated flavour profile that is elevated by a bright hint of lemon zest.

Ideal for a quick weeknight supper or as an elegant accompaniment to roasted vegetables, this versatile pasta dish is both light and satisfying. The addition of fresh flat-leaf parsley and thyme provides a vibrant, earthy finish that complements the buttery base perfectly. Serve it in warm bowls with a grating of vegetarian hard cheese for an extra layer of savoury richness.

Ingredients for Orzo Risotto

6 tablespoons (3/4 stick) butter
170g minced shallots
2 vitlöksklyftor, hackade
475ml orzo (rice-shaped pasta)
1450ml boiling water
1 1/2 teaspoons coarse kosher salt
1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme
1 tablespoon finely grated lemon peel
6 tablespoons chopped Italian parsley

How to make Orzo Risotto

Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add shallots and garlic. Sauté until shallots are tender, about 5 minutes. Add orzo; sauté 5 minutes. Mix in 1450ml boiling water and salt. Simmer uncovered until orzo is tender, liquid is absorbed, and risotto is creamy, stirring often, about 18 minutes. Remove from heat. Mix in thyme and peel, then parsley.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.