Orzo Risotto
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This creamy orzo risotto is a delightful vegetarian main or side dish that offers all the comforting texture of a traditional risotto without the constant attention. By using rice-shaped orzo pasta instead of arborio rice, the cooking process is simplified, resulting in a silky, velvety finish. The combination of shallots, garlic, and fresh herbs creates a sophisticated flavour profile that is elevated by a bright hint of lemon zest.
Ideal for a quick weeknight supper or as an elegant accompaniment to roasted vegetables, this versatile pasta dish is both light and satisfying. The addition of fresh flat-leaf parsley and thyme provides a vibrant, earthy finish that complements the buttery base perfectly. Serve it in warm bowls with a grating of vegetarian hard cheese for an extra layer of savoury richness.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Orzo Risotto
6 tablespoons (3/4 stick) butter
170g minced shallots
2 vitlöksklyftor, hackade
475ml orzo (rice-shaped pasta)
1450ml boiling water
1 1/2 teaspoons coarse kosher salt
1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme
1 tablespoon finely grated lemon peel
6 tablespoons chopped Italian parsley
How to make Orzo Risotto
Tillbaka till innehållMelt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add shallots and garlic. Sauté until shallots are tender, about 5 minutes. Add orzo; sauté 5 minutes. Mix in 1450ml boiling water and salt. Simmer uncovered until orzo is tender, liquid is absorbed, and risotto is creamy, stirring often, about 18 minutes. Remove from heat. Mix in thyme and peel, then parsley.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.