Oven-Roasted Plum Tomatoes
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These oven-roasted plum tomatoes are a versatile vegetarian staple that celebrates the deep, concentrated sweetness of vine-ripened fruit. By slow-roasting the tomatoes with a drizzle of extra-virgin olive oil, the skins become slightly charred while the flesh turns beautifully tender. Removing the seeds before cooking creates a perfect hollow, ready to be filled with a variety of savoury Mediterranean ingredients.
This simple recipe makes an elegant starter or a vibrant side dish for a summer lunch. You can customise each half with different shop-bought or homemade fillings, such as creamy goat’s cheese, salty anchovies, or a dollop of fresh pesto. Serve them at room temperature as part of a classic antipasti platter alongside some crusty sourdough bread.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Oven-Roasted Plum Tomatoes
Nonstick vegetable oil spray
12 large plum tomatoes (about 1.1kg), halved lengthwise
60 ml extra jungfruolja
Assorted fillings (such as whole-milk ricotta cheese, pesto, chopped olives, small fresh mozzarella balls, soft fresh goat cheese, and anchovies)
How to make Oven-Roasted Plum Tomatoes
Tillbaka till innehållPreheat oven to 204°C. Spray large rimmed baking sheet with nonstick spray. Remove seeds and juices from tomato halves. Arrange tomato halves, cut side up, on prepared sheet; sprinkle lightly with salt and pepper, then drizzle with oil. Roast tomatoes until slightly charred and tender, about 50 minutes. Cool completely on sheet. Spoon desired filling into each.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.