Parmesan Muffins

Ingredients for Parmesan Muffins

• 2 large eggs

• 180ml milk

• 120ml extra-virgin olive oil

• 60g freshly grated parmesan (130g )

• 190g plain flour

• 2 tablespoons sugar

• 2 teaspoons baking powder

• 1/4 teaspoons bicarbonate of soda

• 1 teaspoon finely chopped garlic

• 1 teaspoon finely chopped fresh rosemary

• 3/4 teaspoons salt

• 1/2 teaspoons black pepper

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°C.

Whisk together eggs, milk, and oil in a bowl. Whisk together 90g cheese and all of remaining ingredients in a large bowl, then add wet ingredients to dry ingredients. Whisk until combined.

Divide among 12 greased (1/2-cup) muffin cups. Sprinkle with remaining 30g cheese and bake until a tester comes out clean, about 20 minutes. Cool in pan on a rack 5 to 10 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.