Hoppa till huvudinnehåll

Pasta Cacio e Pepe

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This classic pasta cacio e pepe is a sophisticated yet simple vegetarian dish that relies on the quality of just a few pantry staples. Traditionally made with Pecorino Romano and punchy black pepper, this version includes fresh rocket which wilts slightly into the warm noodles to provide a peppery bite and a splash of colour. By using the starchy pasta cooking water, you create a silky, emulsified sauce that coats every strand without the need for heavy cream.

Ideal for a quick midweek supper, this recipe transforms basic ingredients into a comforting, restaurant-standard meal in less than fifteen minutes. Serve it in warmed bowls to keep the cheese sauce perfectly smooth, perhaps with a crisp green salad on the side. It is a brilliant example of how Italian home cooking celebrates minimalism and high-quality seasonal flavours.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Pasta Cacio e Pepe

  • 170g penne or bucatini

  • 45ml extra jungfruolja

  • 1 cup (packed) fresh rocket, torn into pieces

  • 40g (packed) freshly grated Pecorino Romano cheese (about 30g )

  • Nymalen svartpeppar

How to make Pasta Cacio e Pepe

Tillbaka till innehåll

Fill large serving bowl with hot water to heat bowl; let stand while cooking pasta. Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain pasta, reserving 120ml pasta cooking liquid. Pour out hot water from serving bowl. Immediately add drained pasta and oil to bowl, then rocket and cheese and toss to coat. If dry, add some of reserved pasta cooking liquid by tablespoonfuls. Season with salt and freshly ground black pepper and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the authorView full bio

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.