Pear-Cranberry Cobblers

Ingredients for Pear-Cranberry Cobblers

• Vegetable oil cooking spray

• 80ml steel-cut oats

• 2 large pears (about 450g ), peeled, cored and cut into chunks

• 120g fresh or frozen cranberries

• 30g whole-wheat flour

• 2 tablespoons plain flour

• 1/2 teaspoons ground ginger

• 1/4 teskedar salt

• 1/4 teaspoons bicarbonate of soda

• 1 egg

• 50g packed brown sugar

• 2 tablespoons lowfat vanilla yoghurt

Heat oven to 375°. Place four 230g ramekins on a rimmed baking sheet and coat each with cooking spray. Place oats in a bowl and stir in 45ml boiling water; cover and steep about 10 minutes. Divide pears and cranberries among ramekins. Mix next 5 ingredients in a bowl. Stir egg and sugar into oats; add flour mixture and yoghurt. Stir but don't overmix. Spoon batter over fruit and spray tops with cooking spray. Bake until topping browns and puffs, about 45 minutes. Serve warm.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.