Hoppa till huvudinnehåll

Quick-Braised Red Cabbage and Apple

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant braised red cabbage and apple dish is a classic vegetarian side that brings a wonderful balance of sweet and savoury flavours to the table. The earthy notes of the red cabbage are lifted by the tartness of the apple cider vinegar and the aromatic warmth of caraway seeds. Unlike traditional slow-cooked methods, this quick-braised version ensures the cabbage retains a pleasant texture and its brilliant deep purple colour, making it a feast for the eyes as well as the palate.

Perfectly suited for a Sunday roast or as a festive accompaniment to a Christmas spread, this recipe is naturally gluten-free and incredibly simple to prepare in a single pan. The addition of fresh apple provides a subtle sweetness that cuts through rich main courses, while the cider provides a deep, fruity undertone. Serve it alongside roasted root vegetables or your favourite meat alternative for a comforting, homemade meal.

Ingredients for Quick-Braised Red Cabbage and Apple

  • 1 vitlöksklyfta, krossad

  • 3 matskedar osaltat smör

  • 900g red cabbage, cored and cut into 1 1/2-inch pieces

  • 1 Gala or Fuji apple, cored and cut into 1/2-inch cubes

  • 70g unfiltered apple cider

  • 1/2 teskedar kumminfrön

  • 2 whole allspice (optional), crushed

  • 1 1/2 tablespoons apple-cider vinegar

How to make Quick-Braised Red Cabbage and Apple

Cook garlic in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring, 1 minute. Add cabbage, apple, cider, caraway, allspice (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, covered, stirring occasionally, until cabbage is tender, 15 to 18 minutes.

Add vinegar and cook, uncovered, stirring occasionally, until liquid has evaporated, 2 to 3 minutes. Season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.