Quick-Braised Red Cabbage and Apple

Ingredients for Quick-Braised Red Cabbage and Apple

• 1 garlic clove, smashed

• 3 tablespoons unsalted butter

• 900g red cabbage, cored and cut into 1 1/2-inch pieces

• 1 Gala or Fuji apple, cored and cut into 1/2-inch cubes

• 70g unfiltered apple cider

• 1/2 teaspoons caraway seeds

• 2 whole allspice (optional), crushed

• 1 1/2 tablespoons apple-cider vinegar

Cook garlic in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring, 1 minute. Add cabbage, apple, cider, caraway, allspice (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, covered, stirring occasionally, until cabbage is tender, 15 to 18 minutes.

Add vinegar and cook, uncovered, stirring occasionally, until liquid has evaporated, 2 to 3 minutes. Season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.