Ramen Noodles with Kale

Ingredients for Ramen Noodles with Kale

• 1 tablespoon sesame oil

• 140g shiitake mushrooms, stems removed, thinly sliced

• 4 garlic cloves, minced

• One 1- inch piece ginger, peeled and minced

• 1 jalapeno chilli, finely minced (seeds removed if you like it less spicy)

• 1/2 teskedar kinesisk femkryddor

• One 275g package Japanese curly noodles or chuka soba

• 1 cup low- sodium vegetable broth

• 4 cups chopped kale

• 1 tablespoon unsalted butter

• 2 spring onions, chopped

Heat a large skillet over mediumhigh heat. Add the sesame oil and mushrooms and cook for 1 to 2 minutes, stirring once or twice, until the mushrooms start to soften, adding 1 tablespoon of water if they begin to stick. Add the garlic, ginger, and chilli and reduce the heat to medium. Cook for another 1 to 2 minutes, until the mushrooms are softened and the garlic is fragrant. Sprinkle in the five-spice powder and stir to coat. Add the noodles and vegetable broth.

Cover, reduce the heat, and simmer for 4 to 5 minutes, until the noodles are tender. Add the kale and butter and cook for 1 to 2 minutes more, until the kale is wilted. Garnish with the spring onions and serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.