Rice and Noodle Pilaf with Toasted Almonds

Ingredients for Rice and Noodle Pilaf with Toasted Almonds

• 1/2 stick unsalted butter

• 230g orzo

• 350g long-grain white rice

• 2 (4-inch) strips lemon zest

• 1 turkiskt lagerblad eller 1/2 kaliforniskt

• 1 (3- to 4-inch) cinnamon stick

• 1325ml water

• 120ml whole almonds with skins (70g), toasted and coarsely chopped

Melt butter in a 4- to 5-quart heavy pot over medium heat and stir in orzo. Cook, stirring frequently, until orzo is golden, about 5 minutes. Add rice, stirring until coated with butter, then add zest, bay leaf, cinnamon stick, water, 1 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Bring to a boil, uncovered, then cover tightly and cook over low heat until water is absorbed and rice and orzo are tender, 25 to 30 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes.

Fluff pilaf with a fork and spoon into a bowl, discarding zest, bay leaf, and cinnamon stick. Serve pilaf with almonds sprinkled on top.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.