Hoppa till huvudinnehåll

Roasted Garlic-Balsamic Steak Sauce

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This roasted garlic and balsamic steak sauce is a sophisticated, plant-based condiment that brings a deep, savoury complexity to your dinner table. By combining the natural sweetness of raisins and applesauce with the sharp tang of balsamic vinegar and red currant jelly, it creates a balanced glaze that rivals any traditional steakhouse offering. The addition of roasted garlic provides a mellow, buttery undertone that ties the vibrant ingredients together perfectly.

As a versatile vegan store-cupboard staple, this sauce is excellent when served alongside grilled Portobello mushrooms, roasted root vegetables, or plant-based steaks. Preparing it a day in advance allows the shallots and spices to fully infuse, resulting in a thick, glossy sauce with a professional finish. It is a brilliant make-ahead option for weekend entertaining or a simple way to elevate a mid-week roast.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Roasted Garlic-Balsamic Steak Sauce

  • 350ml warm water

  • 180ml raisins

  • 120ml balsamic vinegar

  • 2 tablespoons minced shallots

  • 3 large plum tomatoes, cored, quartered

  • 40g roasted garlic paste from jar

  • 60ml unsweetened applesauce

  • 2 tablespoons honey

  • 1 1/2 tablespoons apple jelly or red currant jelly

  • 1 1/2 tablespoons Worcestershire sauce

  • 1 garlic clove, chopped

  • 1 teaspoon (or more) fine sea salt

  • 3/4 teaspoons dry mustard

  • 1/2 teaspoons (or more) freshly ground black pepper

How to make Roasted Garlic-Balsamic Steak Sauce

Tillbaka till innehåll

Combine 350ml warm water and raisins in medium bowl; let stand until raisins are soft, at least 15 minutes and up to 1 hour. Mix vinegar and shallots in small bowl; let stand 15 minutes. Add vinegar mixture to raisin mixture, then stir in all remaining ingredients. Working in 3 batches, puree mixture in blender until smooth. If desired, season with more salt and pepper. Return mixture to medium bowl. Cover and refrigerate at least 12 hours to blend flavours. DO AHEAD Can be made 1 week ahead. Keep refrigerated.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.