Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

Ingredients for Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

• Unsalted butter for buttering pan

• 1 teaspoon finely grated fresh orange zest

• 300ml färsk apelsinjuice

• 2 tablespoons molasses (not robust or blackstrap)

• 1/2 teskedar salt

• 1/4 teaspoons black pepper

• 4 large sweet potatoes (1.2kg), peeled and cut lengthwise into 1-inch-wide wedges

Put oven rack in middle position and preheat oven to 232°C. Generously butter a large (13- by 9- by 2-inch) shallow baking pan.

Heat zest, juice, molasses, salt, and pepper in a small saucepan over moderate heat, stirring, until molasses is dissolved.

Toss potatoes with molasses mixture in baking pan and arrange, cut sides down, in 1 layer. Bake, uncovered, turning over once (to other cut side), until tender and glazed, 25 to 30 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.