Hoppa till huvudinnehåll

Roasted Parsnips with Parsley

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This classic recipe for roasted parsnips with parsley celebrates the natural, earthy sweetness of one of Britain’s favourite root vegetables. By roasting the parsnips at a high temperature with a combination of olive oil and butter, you achieve a beautifully caramelised exterior while the centres remain tender and creamy. The addition of fresh Italian parsley at the end provides a bright, herbaceous lift that balances the rich flavours perfectly.

As a versatile vegetarian side dish, these parsnips are an essential accompaniment to a traditional Sunday roast or a festive Christmas dinner. They are naturally gluten-free and packed with fibre, making them a healthy yet comforting addition to any autumnal or winter menu. Serve them alongside roasted meats or a nut roast for a truly satisfying homemade meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Roasted Parsnips with Parsley

  • 900g medium parsnips, peeled, cut on diagonal into 1/2-inch-thick slices

  • 2 matskedar extra jungfruolivolja

  • 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 2 matskedar (1/4 paket) smör

  • 2 teaspoons finely chopped fresh Italian parsley

How to make Roasted Parsnips with Parsley

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 232°C. Toss first 3 ingredients in bowl. Spread parsnips in single layer on rimmed baking sheet. Dot with butter.

Roast parsnips 20 minutes. Using tongs, turn parsnips; roast until browned and soft, about 15 minutes longer. Transfer parsnips to plate and season to taste with salt and pepper. Sprinkle with parsley.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.