Root Vegetables Anna
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant root vegetable Anna is a sophisticated vegetarian side dish that reimagines the classic French potato cake. By layering thin slices of russet potatoes with earthy celeriac and peppery turnip, you create a beautiful mosaic of autumn flavours. The vegetables are slowly cooked in butter until the edges become golden and caramelised, resulting in a dish that is as visually impressive as it is comforting.
Perfect for a Sunday roast or a festive dinner party, this versatile bake offers a wonderful balance of textures. The celeriac adds a subtle nutty depth that complements the starchy potatoes, while the fresh rosemary provides a fragrant, savoury finish. Serve it sliced into generous wedges alongside grilled meats or a hearty nut roast for a truly satisfying homemade meal.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Root Vegetables Anna
Nonstick vegetable oil spray
90ml (3/4 stick) butter,melted, divided
575g russet potatoes (about 2 medium), peeled, cut into scant 1/8-inch-thick rounds
1/2 3-inch-diameter celery root (celeriac), trimmed, peeled, halved, very thinly sliced (190g to 230g )
1 medium turnip, peeled, halved, very thinly sliced (190g to 230g )
1 teaspoon chopped fresh rosemary
How to make Root Vegetables Anna
Tillbaka till innehållSpray 9 1/2-inch-diameter nonstick oven-proof skillet with vegetable oil spray; add 2 tablespoons melted butter. Arrange half of potato rounds in skillet, overlapping in concentric circles. Sprinkle lightly with salt and pepper. Alternate celery root slices and turnip slices atop potatoes in overlapping concentric circles. Sprinkle with rosemary, then lightly with salt and pepper. Drizzle with 2 tablespoons melted butter. Top with remaining potato slices in overlapping concentric circles. Sprinkle lightly with salt and pepper. Press with spatula to compact.
Preheat oven to 204°C. Cook vegetables over medium heat 5 minutes. Reduce heat to medium-low; cover and cook until bottom layer is golden, about 25 minutes. Uncover and drizzle with 2 tablespoons melted butter. Transfer skillet to oven; bake uncovered until vegetables are very tender and golden, 20 to 25 minutes.
Run small knife around vegetables to loosen from skillet. Place large platter atop skillet. Using pot holders, firmly hold skillet and platter together and invert vegetables onto platter. Cut into wedges and serve.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.