Rosemary and Garlic Roasted Potatoes

Ingredients for Rosemary and Garlic Roasted Potatoes

• 900g medium boiling potatoes, peeled and cut into 1-inch-thick wedges

• 45ml olive oil

• 5 to 6 large rosemary sprigs (about 5 inches long)

• 4 large garlic cloves, smashed and peeled

Preheat oven to 232°C with a 4-sided heavy sheet pan in upper third.

Toss ingredients with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Spread in 1 layer on hot pan and roast 20 minutes. Loosen potatoes with a metal spatula and turn, arranging pale potatoes around outer edge of pan and golden potatoes in centre (for even roasting). Roast 15 minutes, then loosen and turn potatoes over again. Roast until potatoes are golden and cooked through and edges are crisp, about 10 minutes more.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.