Sage Stuffing

Ingredients for Sage Stuffing

• 1 medium onion, coarsely chopped

• 2 celery ribs, coarsely chopped

• 7 tablespoons unsalted butter, divided

• 1 good-quality baguette (230g ), cut into 1-inch cubes (8 cups)

• 1/3 cup chopped celery leaves

• 1 1/2 tablespoons chopped sage

• 240ml turkey stock or reduced-sodium chicken broth

• 1 stort ägg

Preheat oven to 204°C with rack in lower third. Butter a 11/2-qt shallow baking dish or gratin dish.

Cook onion and celery in 6 tablespoons butter with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until softened, 8 to 10 minutes. Transfer to a bowl and toss with bread cubes, celery leaves, and sage, then cool 5 minutes. Whisk together stock and egg (if stock is hot, gradually whisk into egg), then toss with bread mixture until absorbed. Transfer to baking dish and dot top with remaining tablespoon butter.

Bake, covered with foil, 30 minutes, then uncover and bake until top is golden, about 10 minutes more.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.