Sauteed Collard Greens

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This classic recipe for sautéed collard greens offers a vibrant, lighter alternative to traditional slow-simmered greens. By quickly parboiling the leaves before finishing them in a frying pan with garlic and butter, you retain their deep green colour and a pleasant, firm texture. It is a nutritious vegetarian side dish that perfectly balances earthy notes with a bright, zesty finish from a final squeeze of lemon juice.

Rich in vitamins and minerals, these greens make a wonderful accompaniment to a Sunday roast or a smoky bean stew. This method is particularly useful for those seeking a quick, healthy way to prepare hardy winter brassicas without losing their fresh flavour. Serve immediately alongside your favourite main course for a simple yet sophisticated addition to any midweek meal.

Ingredients for Sauteed Collard Greens

1.1kg collard greens
2 vitlöksklyftor
1 matsked osaltat smör
1 matsked olivolja
1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

How to make Sauteed Collard Greens

Remove and discard stems and centre ribs of collard greens. Cut leaves into 1-inch pieces. In a kettle of boiling water cook collards 15 minutes and drain in a colander, pressing out excess liquid with back of a wooden spoon.

Mince garlic. In a 12-inch heavy skillet heat butter and oil over moderately high heat until foam subsides and stir in garlic, collards, and salt and pepper to taste. Sauté collard mixture, stirring, until heated through, about 5 minutes.

Drizzle collards with lemon juice and toss well.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.