Scrambled Burrito

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These vegetarian breakfast burritos offer a satisfying and nutritious start to the day, combining creamy textures with vibrant flavours. Using fresh coriander and ripe avocado, this recipe transforms simple scrambled eggs into a substantial morning meal. The addition of Monterey Jack cheese provides a lovely savoury melt, while a dollop of soured cream adds a cooling finish to the warm, soft flour tortillas.

Perfect for a quick weekday breakfast or a relaxed weekend brunch, these burritos are incredibly versatile and easy to prepare in under fifteen minutes. If you are looking for a protein-rich vegetarian option, this dish is an excellent choice. Serve them alongside a splash of hot sauce for an extra kick, or enjoy them exactly as they are for a comforting, homemade treat.

Ingredients for Scrambled Burrito

2 flour tortillas (about 7 1/2 inches in diameter)
4 stora ägg
2 tablespoons milk
Salt and black pepper
2 matskedar hackad färsk koriander
2 matskedar osaltat smör
1/2 ripe avocado, pitted, peeled, and diced
80g (60g) grated Monterey Jack
2 tablespoons soured cream

How to make Scrambled Burrito

Preheat the oven to 177°C. Wrap the tortillas in foil and warm them in the oven.
Whisk the eggs, milk, salt, pepper, and 1 tablespoon of coriander in a bowl. Melt butter in a large nonstick skillet over medium-low heat. Add eggs and cook, stirring, until just fi rm. Add avocado; cook until done (1 1/2 minutes total).
Spoon eggs down centre of each tortilla. Top with cheese and soured cream. Fold tortilla. Sprinkle with remaining coriander.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.