Semolina and Spinach Gratin

Ingredients for Semolina and Spinach Gratin

• 475ml whole milk

• 475ml vatten

• 2 matskedar osaltat smör

• 2 teaspoons salt

• 130g semolina flour (pasta flour)

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed, squeezed dry

• 60g grated Parmesan cheese

• 3 large eggs (whisk in 1 at a time)

• 1/4 teaspoons ground nutmeg

• Salt and pepper

• 40g grated Parmesan cheese

Preheat oven to 204°C.

Butter 11x7x2-inch glass or ceramic baking dish.

In large saucepan, bring to a boil milk, water, butter, and salt. Reduce heat to medium. Gradually whisk in semolina flour, then whisk until mixture is thick and smooth, about 5 minutes. Whisk in spinach, Parmesan cheese, eggs, nutmeg, salt, and pepper. Pour mixture into prepared baking dish; smooth top and sprinkle with 40g grated Parmesan cheese.

Bake gratin until puffed and golden, about 40 minutes. Cool 10 minutes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.