Simplest Kale Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This simple kale salad is a masterclass in how a few quality ingredients can transform a hearty leaf into a delicate, vibrant dish. The secret lies in massaging the kale with a zesty dressing of extra-virgin olive oil, fresh lemon juice, and a touch of honey. This process softens the sturdy fibres, turning the raw greens into something beautifully tender and infused with bright, citrusy flavours.

As a versatile vegetarian side, this salad pairs perfectly with roasted chicken, grilled fish, or as a light base for a nutritious lunch. The addition of finely grated Parmesan provides a savoury, salty finish that complements the acidity of the lemon. It is an excellent make-ahead option, as the robust kale leaves hold their texture much better than traditional lettuce-based salads.

Ingredients for Simplest Kale Salad

90ml extra-virgin olive oil
90 ml färsk citronsaft
1 matsked honung
1 tesked kosher salt
2 bunches curly kale (about 450g .), rinsed, ribs and stems removed, leaves torn into 1"–1 1/2" pieces
60g Parmesan, finely grated (about 240ml ), plus more for serving

How to make Simplest Kale Salad

Whisk oil, lemon juice, honey, and salt in a large bowl. Add kale and toss to coat. Massage with your hands until leaves are shiny and dark green. Toss in Parmesan. Transfer salad to a platter. Top with more Parmesan before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.