Hoppa till huvudinnehåll

Spinach Salad with Pecorino, Pine Nuts, and Currants

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant spinach salad with pecorino, pine nuts, and currants is a masterclass in balancing flavours and textures. The earthy notes of fresh baby spinach provide a crisp base for the salty, sharp Pecorino Romano and the buttery crunch of toasted pine nuts. A homemade balsamic vinaigrette, sweetened naturally with plumped currants, ties everything together with a sophisticated tang. It is a vibrant, vegetarian dish that works beautifully as a light lunch or a refined starter for a dinner party.

Quick to prepare and naturally healthy, this salad is an excellent way to incorporate iron-rich greens into your diet. The combination of savoury cheese and sweet fruit makes it a versatile side dish that pairs exceptionally well with roasted vegetables or crusty sourdough bread. Whether you are hosting guests or looking for a simple mid-week meal, this vibrant salad offers a wonderful mix of Mediterranean-inspired ingredients.

Ingredients for Spinach Salad with Pecorino, Pine Nuts, and Currants

  • 1 1/2 tablespoons dried currants

  • 1 1/2 tablespoons pine nuts, toasted, coarsely chopped

  • 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

  • 1 1/2 teaspoons minced shallot

  • 1/2 teskedar socker

  • 2 matskedar olivolja

  • 6 cups (packed) baby spinach leaves

  • Shaved Pecorino Romano cheese

How to make Spinach Salad with Pecorino, Pine Nuts, and Currants

Whisk first 5 ingredients in small bowl. Whisk in oil. Season with salt and pepper.

Toss spinach with vinaigrette in large bowl. And cheese and toss.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.