Ingredients for Steamed Asparagus with Cardamom Butter

• 2 tablespoons whole cardamom pods (about 50), smashed with the flat side of a knife

• 60 ml extra jungfruolja

• 60ml unsalted butter

• 900g fresh asparagus, tough woody stems snapped off

• 1/2 teskedar salt

Toast the cardamom pods in a heavy skillet for about 5 minutes over low heat, shaking the pan from time to time until the cardamom is very fragrant. Add the olive oil and butter and slowly heat to infuse the oil and butter with the cardamom flavour for about 10 to 15 minutes while the asparagus is cooking.

Rinse the asparagus stalks and arrange in a heatproof plate, such as a pie or quiche pan, or in a steamer basket. (If using bamboo, line the basket with a piece of parchment or wax paper.)

Fill a large pot or a wok with several inches of water and heat until boiling. If using a plate, set it on a tuna fish can with both the top and bottom removed. Or, set the steamer basket in the wok. Steam the asparagus 5 to 6 minutes, or until just tender. Remove and arrange on a serving plate.

Pour the cardamom butter and sprinkle the salt over the asparagus and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.