Sweet-Bean Piroshki

Ingredients for Sweet-Bean Piroshki

• 1 large baking potato, peeled and cut into chunks

• 3 tablespoons unsalted butter

• 1 medium onion, peeled and chopped

• 2 spring onions, chopped

• 3 tablespoons fresh chopped dill

• 1 tesked salt

• 1/4 teaspoons white pepper (black works, too)

• 1 425g can kidney beans, drained

• 60g prepared piecrusts

• 1 large egg, mixed with 1 tablespoon water

1. Preheat oven to 177°C.

2. In a medium saucepan, boil the potato until tender, 15 to 20 minutes. Drain; set aside.

3. In the same pan, melt 1 tablespoon of the butter over low heat. Add the onion and cook until soft, about 5 minutes.

4. Stir in the spring onions and dill. Remove from heat.

5.Add the potato, salt, pepper, and the remaining butter and mash.

1. In a bowl, mash the beans. Combine them with the potato mixture.

2. Cut each piecrust into quarters. Place 2 tablespoons of filling on each. Pull the edges up to meet, pinching to seal. Brush each with the egg mixture; bake for about 20 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.