git add

Hoppa till huvudinnehåll

Sweet Pea and Artichoke Lasagne

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant sweet pea and artichoke lasagne offers a sophisticated, vegetarian twist on the traditional Italian classic. By swapping the usual heavy ragù for a bright, seasonal blend of garden peas and tender artichoke hearts, this dish feels lighter yet remains incredibly satisfying. The combination of creamy ricotta and fresh basil provides a delicate fragrance that perfectly complements the sweetness of the peas, making it an ideal choice for a spring or summer lunch.

Designed with simplicity in mind, this recipe uses no-boil lasagne sheets and shop-bought frozen vegetables to cut down on preparation time without sacrificing flavour. It is a brilliant meat-free alternative for Sunday hosting or a comforting mid-week meal that the whole family will enjoy. Serve it alongside a crisp green salad and some crusty garlic bread for a complete vegetarian feast.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Sweet Pea and Artichoke Lasagne

  • 2 (230g) packages frozen artichoke hearts, thawed, coarsely chopped

  • 350ml whipping cream, divided

  • 1/4 cup (packed) chopped fresh basil leaves

  • 2 (425g) containers whole-milk ricotta cheese

  • 450g bag frozen petite peas, thawed

  • 90g grated Parmesan cheese

  • 2 large eggs

  • 1 tesked salt

  • 1 (8- to 250g ) package no-boil lasagne noodles (12 noodles)

  • 450g coarsely grated mozzarella cheese (about 450g )

How to make Sweet Pea and Artichoke Lasagne

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 204°C. Brush 13x9x2-inch glass baking dish with oil. Mix artichokes, 1/2 cup cream, and basil in medium bowl. Purée remaining 240ml cream, ricotta, and next 4 ingredients in processor. Spread 240ml ricotta mixture over bottom of prepared baking dish. Arrange 4 noodles in single layer over ricotta, breaking noodles as needed to cover. Spread half of artichoke mixture over. Spread 600ml ricotta mixture over artichokes. Sprinkle 120g mozzarella cheese over. Repeat with 4 noodles, artichoke mixture, 600ml ricotta mixture, and 240ml mozzarella.

Top with 4 noodles. Spread remaining ricotta mixture over, then sprinkle remaining 475ml mozzarella over. Tent with foil, sealing edges.

Bake lasagne 30 minutes. Remove foil; continue baking until bubbling at edges and brown on top, about 25 minutes. Let stand 15 minutes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the author

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.