Sweet Potato Casserole

Ingredients for Sweet Potato Casserole

• 450g firmly packed unseasoned mashed sweet potatoes (about 1.4kg ) (see headnote)

• 100g firmly packed light brown sugar

• 120 ml färsk apelsinjuice

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 2 teaspoons finely grated orange zest

• 1/2 teaspoons freshly grated nutmeg or 1/4 teaspoons ground nutmeg

• 1/4 teskedar malen kanel

• 1/4 teaspoons ground ginger

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 1/4 teaspoons black pepper, or to taste

How to make Sweet Potato Casserole

1. Preheat the oven to 177°C. Butter a 2-quart casserole and set aside.

2. Combine all ingredients in a large mixing bowl, beating until smooth. Taste for salt and pepper and adjust as needed.

3. Scoop into the casserole, spreading to the edge and roughing the surface. Bake uncovered on the middle oven shelf for about 45 minutes or until tipped with brown.

4. Serve hot as an accompaniment to roast turkey, chicken, or pork. Good, too, with pork chops.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.