Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Ingredients for Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

• 1.4kg sweet potatoes

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes and softened

• 80 ml vispgrädde

• 1/4 teaspoons sweet or hot smoked paprika*

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 1/8 teaspoons cayenne, or to taste

• *Available at kalustyans.com

How to make Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 204°C.

Prick each potato once with a fork, then bake potatoes in a foil-lined shallow baking pan until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel, then cut away any eyes or dark spots. Purée potatoes with butter, cream, paprika, salt, and cayenne in a food processor until smooth.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.