Hoppa till huvudinnehåll

Thyme-Roasted Apples and Onions

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant vegetarian side dish of thyme-roasted apples and onions offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours. By reducing apple cider into a syrupy glaze and roasting the ingredients until they reach a deep, jammy caramelisation, you create a versatile accompaniment that pairs beautifully with autumn and winter menus. The fragrance of fresh thyme cuts through the richness of the butter, providing a bright, herbaceous lift to the tray.

Ideal for serving alongside a traditional Sunday roast or as a unique addition to a festive spread, these roasted gems are both comforting and healthy. Using firm Braeburn apples ensures the fruit holds its shape during the high-heat roasting process, while the cider reduction adds a professional-quality depth of flavour. This simple yet impressive dish is a wonderful way to elevate humble seasonal produce for family and friends alike.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Thyme-Roasted Apples and Onions

  • 900g apple cider

  • 5 matskedar osaltat smör

  • 1 teaspoon coarse kosher salt plus additional for sprinkling

  • 6 7-to 230g onions, halved through root end, each half cut into 6 wedges

  • 6 teaspoons coarsely chopped fresh thyme, divided

  • 6 Braeburn apples (about 1.2kg total), peeled, halved, cored, each half cut into 4 wedges

How to make Thyme-Roasted Apples and Onions

Tillbaka till innehåll

Boil cider in large saucepan until reduced to 150g , about 28 minutes. Whisk in butter. Season glaze with 1 teaspoon coarse salt. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Cover; chill. Rewarm; whisk before using.

Position 1 rack in top third and 1 rack in bottom third of oven; preheat to 218°C. Butter 2 large rimmed baking sheets. Toss onions in large bowl with 2 teaspoons thyme and 45ml glaze. Arrange in single layer on 1 sheet. Toss apples in same bowl with 2 teaspoons thyme and 45ml glaze. Arrange in single layer on second sheet. Sprinkle onions and apples with coarse salt and pepper.

Roast onions on upper oven rack 10 minutes. Place apples on bottom rack. Roast onions and apples 20 minutes. Remove both sheets from oven. Drizzle remaining glaze evenly over onions and apples. Reverse position of sheets. Roast 20 minutes longer.

Increase oven temperature to 246°C. Roast onions and apples until tender and slightly caramelized, watching closely to prevent burning, about 10 minutes longer. Transfer onions and apples to large bowl. Season with coarse salt and pepper. Sprinkle with remaining 2 teaspoons thyme.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.