Watermelon, Tomato and Mint Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant watermelon, tomato and mint salad is the quintessential summer dish, offering a sophisticated balance of sweet and savoury flavours. By pairing juicy, chilled watermelon with ripe heirloom tomatoes and fragrant mint, you create a refreshing base that beautifully complements the salty punch of crumbled feta. It is a colourful addition to any table, providing a crisp texture and bright finish that cuts through richer grilled foods.

As a versatile vegetarian side, this salad is perfect for sunny garden parties or healthy midweek lunches. The use of sweet onions provides a mild crunch without overpowering the delicate fruit, while the assembly is quick enough for effortless entertaining. Best served immediately after tossing, it is a hydrating and nutritious choice for warm afternoons when you want maximum flavour with minimal time spent in the kitchen.

Ingredients for Watermelon, Tomato and Mint Salad

1 (4- to 2.0kg) piece watermelon, preferably seedless
3 large ripe tomatoes, preferably green or orange heirlooms, seeded and cut into 1-inch cubes
1 medium sweet onion, such as Vidalia, Maui, or Walla Walla, thinly sliced
4 tablespoons chopped fresh mint
1 cup (110g) crumbled feta

How to make Watermelon, Tomato and Mint Salad

Cut off and discard the watermelon rind. Cut the watermelon into 1-inch cubes, removing any seeds as needed. Transfer to serving bowl. Cover and refrigerate until chilled, at least 1 hour and up to 12 hours.

Add the tomatoes, onion, and mint to the watermelon and toss gently. Add the feta and toss again. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.