White Cheddar Puffs with spring onions

Ingredients for White Cheddar Puffs with spring onions

• 240ml water

• 60ml (1/2 stick) butter, cut into 4 pieces

• 1/2 teaspoons coarse kosher salt plus additional for sprinkling

• 130g plus 2 tablespoons plain flour

• 4 stora ägg

• 190g (packed) grated extra-sharp white cheddar cheese

• 80g minced spring onions

Line 2 baking sheets with parchment paper. Bring 240ml water, butter, and 1/2 teaspoons salt to boil in heavy medium saucepan. Remove from heat; mix in flour. Stir over medium heat until mixture becomes slightly shiny and pulls away from sides of pan, about 3 minutes; transfer to stand mixer fitted with paddle. Add eggs 1 at a time, mixing well after each addition to form sticky dough. Mix in cheese and spring onions.

Using 2 teaspoons , form dough into 1 1/4- to 1 1/2-inch ovals; drop onto baking sheet 1 inch apart. (Can be made ahead. Wrap in plastic, then foil. Refrigerate up to 2 days or freeze up to 2 weeks.)

Preheat oven to 191°C. Bake cheese puffs until golden, about 30 minutes if at room temperature and 35 minutes if chilled or frozen. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.