Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

Ingredients for Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

• 70g quick-cooking oats

• 350ml plus 2 tablespoons well-shaken buttermilk, divided

• 180ml whole-wheat flour

• 1 1/2 teaspoons baking powder

• 3/4 teaspoons bicarbonate of soda

• 1/2 teaspoons cinnamon

• 1/8 teaspoons grated nutmeg

• 1/2 teskedar salt

• 1 large egg, lightly beaten

• 2 tablespoons unsalted butter, melted

• 1 tablespoon packed brown sugar

• Accompaniment: sliced bananas

Soak oats in 180ml buttermilk 10 minutes.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, bicarbonate of soda, cinnamon, nutmeg, and salt in a large bowl.

Stir egg, butter, brown sugar, remaining 180ml plus 2 tablespoons buttermilk, and oat mixture into dry ingredients until just combined.

Heat a griddle over medium heat until hot and lightly brush with oil. Working in batches, pour 60ml batter per pancake onto griddle and cook until bubbles appear on surface and undersides are golden-brown, about 1 minute. Flip with a spatula and cook other side, about 1 minute more. (Lightly oil griddle between batches.)

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.