Wild Mushroom Crostini
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These elegant wild mushroom crostini make an exceptional vegetarian starter or a sophisticated addition to a canapé party. The recipe combines meaty oyster, shiitake and chestnut mushrooms with the earthy fragrance of fresh thyme, creating a rich and savoury topping that perfectly complements the crisp, toasted country bread. It is a versatile dish that celebrates the deep, woodland flavours of seasonal fungi.
The secret to this recipe lies in the vibrant thyme vinaigrette and the final, luxurious drizzle of truffle oil, which elevates the humble mushroom to something truly special. You can easily prepare the mushroom mixture and the dressing a day in advance, making this an ideal choice for stress-free entertaining. Serve these warm as a light lunch alongside a crisp green salad or as a stylish appetiser for your next dinner party.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Wild Mushroom Crostini
45ml butter
350g assorted wild mushrooms (such as stemmed shiitake, oyster, black trumpet, and crimini), sliced
1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme
1/4 cup red wine vinegar
3 tablespoons fresh thyme leaves
2 tablespoons mayonnaise
1 small shallot, chopped
120ml olive oil plus more for brushing
8 1/3- to 1/2-inch-thick slices pain rustique or other flat country bread
Truffle oil
How to make Wild Mushroom Crostini
Tillbaka till innehållMelt butter in large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and thyme. Sauté until browned, about 8 minutes. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill. Rewarm before using.
Blend first 4 ingredients in blender 10 seconds. With machine running, gradually add 120ml olive oil; blend until almost smooth. Season to taste with salt and pepper.
Preheat oven to 204°C. Arrange bread on rimmed baking sheet. Brush with oil. Bake until beginning to crisp, about 8 minutes.
Mound 60ml mushrooms on each bread slice. Drizzle each with thyme vinaigrette, then sparingly with truffle oil.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.