Yoghurt Granita

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This strawberry yoghurt granita is a wonderfully refreshing vegetarian dessert that bridges the gap between a light sorbet and a creamy frozen yoghurt. By using a combination of tangy fruit yoghurt and juicy strawberries, you create a vibrant treat that is naturally sweet and incredibly satisfying on a warm afternoon. The technique of breaking up the ice crystals as they freeze results in a delicate, shards-of-ice texture that melts beautifully on the tongue.

Ideal for those seeking a lighter alternative to traditional dairy ice cream, this homemade granita is effortless to prepare with just two main ingredients. It makes a sophisticated end to a summer lunch or a simple weeknight palate cleanser. Serve it in chilled glass coupes with a few extra fresh berries on top for an elegant, low-effort finish.

Ingredients for Yoghurt Granita

1 275g package frozen strawberries, thawed (with their juices), or 0.9L fresh strawberries
475ml fruit yoghurt (we're partial to strawberry or lemon)

How to make Yoghurt Granita

1 In a large bowl, smash the strawberries into the yoghurt, stirring to combine.

2 Pour the mixture into a shallow pan (a metal baking pan works) and place it in the freezer, uncovered, for 1 hour.

3 Remove the pan from the freezer and stir the yoghurt well, breaking up any clusters of ice crystals that have formed.

4 Return it to the freezer. Continue stirring every half hour, breaking up new clusters as they form, until the granita is completely frozen but scoopable, about 2 more hours.

5 Scoop and serve, garnished with fresh berries, if desired. (Store any leftovers in the freezer in a covered container or resealable plastic bag.)

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.