Hoppa till huvudinnehåll

Yorkshire Pudding with Bacon and Sage

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 17 Jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This savoury Yorkshire pudding with bacon and sage is a delightful twist on a British Sunday favourite. By incorporating salty bacon pieces and fragrant fresh herbs directly into the batter, the pudding develops a rich, earthy depth that complements any roast dinner. The sage provides a classic autumnal aroma, while the bacon fat ensures the edges become perfectly crisp and lacy as the pudding rises in the oven.

While traditionally served alongside roast pork or chicken, this substantial bake is hearty enough to take centre stage for a comforting family lunch. To achieve the light, airy texture and impressive rise characteristic of a classic Yorkshire, ensure the fat is sizzling hot before pouring in the smooth flour and egg batter. Serve it immediately while puffed and golden for the best results.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Yorkshire Pudding with Bacon and Sage

  • 170g bacon slices (about 7 slices), cut into 1-inch pieces

  • 2 tablespoons (about) butter, melted

  • 190g plain flour

  • 45ml chopped fresh sage, divided

  • 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 350ml whole milk

  • 3 large eggs

How to make Yorkshire Pudding with Bacon and Sage

Tillbaka till innehåll

Place rack in centre of oven and preheat to 232°C. Sauté bacon in large skillet over medium heat until crisp. Transfer to paper towels to drain. Transfer drippings to glass measuring cup. If needed, add enough melted butter to measure 60g total. Pour drippings into 13x9x2-inch glass baking dish. Place dish in hot oven to heat drippings 10 minutes.

Whisk flour, 2 tablespoons sage, and salt in medium bowl to blend. Whisk milk and eggs to blend in large bowl; add flour mixture and whisk until batter is smooth. Whisk in 2/3 of bacon. Remove hot baking dish from oven. Using oven mitts or pot holders to protect hands, tilt dish to distribute drippings evenly. Pour batter into pan. Bake 15 minutes; reduce oven temperature to 177°C and continue to bake until golden brown and puffed, about 12 minutes longer (do not open oven door while baking).

Remove pudding from oven. Crumble remaining bacon over pudding, sprinkle with remaining 1 tablespoon sage, and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 17 Jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.