Beef Rib Roast with Garlic and Rosemary

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This garlic and rosemary beef rib roast is a sophisticated choice for a weekend gathering or a festive celebration. By using a fragrant herb rub and slow-roasting techniques, the meat develops a deep, savoury crust while remaining incredibly tender and juicy on the inside. The combination of pungent garlic and woody rosemary enhances the natural richness of the beef without the need for heavy sauces or added fats.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and bold, natural seasonings. This allows for a satisfying and indulgent meal that fits well within a balanced lifestyle. Serve thick, succulent slices alongside a vibrant array of steamed green vegetables or a crisp seasonal salad for a wholesome, lower-carbohydrate alternative to the traditional British Sunday roast.

Ingredients for Beef Rib Roast with Garlic and Rosemary

12 garlic cloves
40g chopped rosemary
2 tablespoons kosher salt
1 (4-rib) standing beef rib roast (bone-in prime rib
9 to 10 lb)

How to make Beef Rib Roast with Garlic and Rosemary

Pulse garlic, rosemary, salt, and 1 teaspoon pepper in a food processor until smooth, then rub all over roast. Transfer to a rack set in a 13- by 9-inch roasting pan and marinate, chilled, at least 8 hours.

Let roast stand at room temperature 1 hour.

Preheat oven to 232°C with rack in middle. Roast meat, fat side up, 20 minutes. Reduce oven temperature to 177°C and roast until an instant-read thermometer inserted into centre of meat (do not touch bone) registers 43°C, 1 1/2 to 2 hours more. Transfer to a platter and let rest, uncovered, 30 minutes (temperature of meat will rise to about 54°C for medium-rare).

Beef can be marinated 1 day ahead.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.