Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

Ingredients for Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

• 24 large eggs

• 240 ml majonnäs

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 1 vitlöksklyfta, fint riven

• 1/4 teskedar kosher salt

• 1/4 teaspoons smoked Spanish paprika

• 6 oil-packed anchovy fillets, halved lengthwise

• 60g roasted marinated peppers, sliced into 1/4-inch-thick strips

• 1/3 kopp grovhackad persilja

• Flingsalt

How to make Jammy Eggs with Smoked Paprika Aioli

Bring a large pot of water to a boil over high heat. Gently lower eggs into water; cook 10 minutes. Transfer eggs to a bowl of ice water. Gently tap edges to break shells a bit so water gets in under shell and makes them easier to peel. Let sit in ice bath about 5 minutes, then peel.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lemon juice, garlic, kosher salt, and paprika in a medium bowl until smooth.

Slice eggs in half and arrange on a platter. Dollop with aioli. Arrange 1 anchovy or red pepper slice diagonally over each. Top with parsley, then season with sea salt.

Aioli can be made 2 days ahead. Transfer to an airtight container and chill. Eggs can be boiled and peeled (but not sliced) 2 days ahead. Transfer to another airtight container and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.