Mahi-Mahi med blodapelsin, avokado och rödlökssalsa

Ingredients for Mahi-Mahi with Blood Orange, Avocado, and Red Onion Salsa

• 1 blood orange, Cara Cara orange, or regular orange

• 80g 1/3-inch cubes avocado

• 50g chopped red onion

• 2 teaspoons minced red jalapeño

• 2 teaspoons fresh lime juice

• 2 teskedar olivolja

• 60g mahi-mahi fillets

Using small sharp knife, cut peel and white pith from orange. Working over small bowl, cut between membranes to release segments. Add avocado, onion, jalapeño, and lime juice to oranges in bowl; stir gently to blend. Season salsa to taste with salt.

Heat oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Sprinkle fish with salt and pepper. Add fish to skillet and sauté until brown and cooked through, about 5 minutes per side.

Place 1 fillet on each of 2 plates. Spoon salsa atop fish and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.