Ingredients for Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

• 240ml plain whole-milk yoghurt (not Greek)

• 1 teaspoon freshly ground black pepper

• 1 teaspoon ground coriander

• 1 tesked malen kummin

• 1 teaspoon paprika

• 1/2 teaspoons ground cardamom

• 1/2 teskedar malen kanel

• 1/2 teaspoons ground nutmeg

• 12 untrimmed lamb rib chops (about 1.4kg .), patted dry

• Koshersalt

• 1 small red onion, very thinly sliced

• 1 cup coarsely chopped parsley

• 1 matsked färsk citronsaft

• 2 teaspoons sumac

Mix yoghurt, black pepper, coriander, cumin, paprika, cardamom, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

Season both sides of lamb chops generously with salt and add to bowl with marinade. Turn lamb in marinade to coat; cover and chill at least 3 hours and up to 12 hours.

Let lamb sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest 5–10 minutes.

Meanwhile, toss onion, parsley, lemon juice, and sumac with a pinch of salt in a medium bowl.

Serve lamb chops with parsley salad on top.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.