Green Olive Tapenade

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant green olive tapenade is a sophisticated addition to any mezze platter or aperitif hour. Combining the buttery notes of Castelvetrano and Cerignola olives with the salty punch of anchovies and capers, it offers a complex depth of flavour that is beautifully lifted by fresh lemon zest. The use of high-quality olive oil ensures a silky texture, making it a truly versatile condiment for those who appreciate Mediterranean-inspired flavours.

As a heart-healthy choice, this recipe is packed with monounsaturated fats and fresh herbs, providing a nutritious alternative to shop-bought dips. It is an excellent make-ahead option for busy hosts, as the flavours develop and mellow if left to sit. Serve it alongside crusty sourdough, over grilled fish, or as a garnish for roasted vegetables for a simple yet elegant finish.

Ingredients for Green Olive Tapenade

10 oil-packed anchovy fillets, finely chopped
150g Castelvetrano olives, pitted, crushed
150g Cerignola olives, pitted, crushed
1 cup coarsely chopped parsley
1 cup olive oil
60ml coarsely chopped, drained capers
2 tablespoons finely grated lemon zest
60 ml färsk citronsaft
Koshersalt, nymalen peppar

How to make Green Olive Tapenade

Mix anchovies, both olives, parsley, oil, capers, lemon zest, and lemon juice in a large jar or medium bowl; season with salt and pepper.

Tapenade can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.